マンゴーの切り方で美味しく頂く

マンゴーは頂いて見たもののきり方で悩む場合もあります。ふつうはおいしく食べる説明書などある場合もありますが、現物のみの場合あるのでコツを掴んでいきたいですね。マンゴーの種は平べったい形をしています。マンゴーの大きさよりワンサイズ小ぶりにタネが入っている感じです。よってマンゴーを切る場合は、この種の平べったい部分と並行にカットすることが基本になりますね。種自体はそれ程厚みのあるものではないですね。1ｃｍくらいでしょうか。種の部分を残して3等分に分けるといいかなとおもいます。サイコロ状になったマンゴーの切り方の場合は、3等分にした種の無い部分を切り分けると作ることが出来てきますね。まずはフルーツ用のナイフを使がっていいですね。さいの目状に切り目を入れていきます。さいの目の1個の大きさは適度にして、一口サイズを心がけましょう。ナイフを入れるときには皮の部分まで切ってしまわないようにするのがコツになります。また切り目を入れ、そのままひっくり返すことで見た目的にも良いマンゴーの出来上がりになりますね。完熟マンゴーをぜひ楽しみたいですね。

マンゴーは黄色ぽいオレンジ色をしています。完熟だと少々濃い感じかもしれませんね。フリーツの盛り付け方は色の配色でバランスをとりましょう。オレンジ色には黄色のバナナや赤のリング、果肉でいえばメロンもある最強ですね。贅沢な一品になるかとおもいます。フルーツ盛りは、デパートやスーパーなどの青果でお願いするといいかもしれません。ただご自宅で気軽に盛り付けるなら、マンゴーをベースにしてディッシュで薄く平たくきったフルールもカフェスイーツ気分で楽しめますね。もちろん食べる直前までマンゴーを冷やしておくことで甘さと冷たさが味覚を刺激して濃厚さを堪能する温度を楽しみたいものです。

マンゴーは果肉をおいしく食べることが大切です。一度に食べきれない場合は保存することになりますね。まだ切っていないマンゴーの場合は果肉の水分がとばないようにビニールか、大きめなタッパーなどに収納して水分をとばさないように冷やしておきましょう。もちろん冷蔵するにも限度があります。早めにお召し上がりになることがおいしさを堪能しやすい条件にもなってきますね。すでにカットしてしまった場合は皿ごとラップするか、大きめなタッパーなどにいれておくことになります。ただ時間の経過次第で鮮度にもかかわってきます。食事の間をあけずに頂くようにしていきたいですね。長めに保存する冷凍は果肉の質を変えてしまいます。アイスクリームなど２次的なスイーツづくりにはわかりますが、現物そのものをおいしく食べるように保存方法も考えていくといいかとおもいます。